Les recettes
Les recettes desserts
Gâteau aux noix
6 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe bombée de farine
4 œufs
140 g de noix concassées
100 g de beurre
· Battez les jaunes avec le sucre.
· Ajoutez la farine, le beurre en crème et les blancs d’œufs.
· Versez dans un moule à gâteau.
· Faites cuire 20 minutes thermostat 6.
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L’availlais
Gâteau à la farine de tourteaux de noisettes
100 g de farine tourteaux de noisettes
50 g de farine de blé
160 g de sucre
180 g de beurre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs.
Ajoutez le beurre fondu (bien battre).
Ajoutez les farines.
Battre les blancs d’œufs avec le sel
puis ajoutez à la préparation.
Versez dans un moule et cuire 30 minutes à 180°C.
Démoulez et nappez de chocolat fondu.
ajoutez une boule de glace vanille ou fruits rouges.
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Cake à l’orange, au chocolat et aux noix
170 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi sel
1 orange
80 g de pépites de chocolat
1 cuillerée de miel liquide
50 g de noix concassées
3 oeufs
· Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
· Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
· Ajoutez en pluie la farine et la levure. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Zestez entièrement l’orange et pressez-la.
· Faites confire la peau de l’orange avec un peu d’eau et du sucre.
· Ajoutez le tout à la pâte et remuer délicatement.
· Ajoutez les noix concassées, le miel et les pépites de chocolat.
· Versez dans un moule beurré et fariné puis faites cuire au four 40 minutes.
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Cookies aux noix Pour 6 personnes
200 g de beurre ramolli
3 cuil à s d'huile de noix
50 g de sucre semoule
75 g de sucre roux
2 œufs
380 g de farine
1 sachet de levure
250 g d’éclats de chocolat
350 g de cerneaux de noix
Dans une jatte, faites vigoureusement blanchir au fouet le beurre ramolli puis ajoutez les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.
Ajoutez l'huile de noix et les œufs entiers et fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez délicatement la farine et la levure, sans trop retravailler la pâte. Incorporez les cerneaux grossièrement hachés, les éclats de chocolat et mélangez le tout délicatement.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez dessus des petits tas de pâte aplatis.
Mettez au four 10 à 15 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.
