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L'Exploitation Notre verger
La noyeraie
Notre noyeraie est composée de 200 pieds de noyers sur environ un hectare et demi. Notre variété est la franquette car cette noix donne un fruit assez gros . Nous avons choisi ce fruit car son extraction est plus facile d’où son utilisation pour la fabrication d’huile et la vente de cerneaux.
Le ramassage
Tout commence par le ramassage des noix qui s’effectue vers septembre, octobre. Depuis 2009-2010, nous les récoltons grace à une ramasseuse.
Une fois ramassées, les noix sont ensuite lavées à grande eau puis séchées pendant 48 heures à une température comprise entre 25° et 30°C.
Une fois sèches, les noix sont calibrées : la petite noix et la noix moyenne servent essentiellement à la fabrication d’huile de noix .La grosse noix est destinée à la vente comme noix de table (32mm et plus).
Our walnut grove
Our walnut grove consists of 200 walnut trees.
Our variety is the franquette nuts because this gives a result quite large (about 40mm high and 30mm thick)
We chose this fruit as its extraction is easier when its use in the manufacture and sale of oil from kernels.
Collect the nuts
It all starts with the collection of nuts that occurs around the month of October.Since 2009-2010, we harvest our nuts thanks to a picker.
Once collected, the nuts are then washed with water and then dried for 48 hours at a temperature between 25 ° and 30 ° C.
Once dry, the nuts are graded : the small nuts (between 24 and 28 mm in diameter) and walnut average (between 28 and 32mm) are used primarily for the production of walnut oil and the large nut (32mm and up) is for sale as table nuts.
